PavlavTroubě.cz

Mandarinkový krém
Mandarinkový krém

Zkoušela jsem něco nového a vyzkoušela jsem mandarinkový krém. Krém může být i bezlepkový pokud dáte suroviny bez lepku.

Suroviny

  • vanilkový pudink (bezlepkový pudink dr.Oetker originál)
  • 1 plechovka mandarinek
  • 300 ml šťáva z mandarinek a do té hmotnosti zbytek mléka
  • vanilkový cukr (bezlepkový vanilkový cukr dr.Oetker)
  • cukr moučka
  • 1 1/2 másla s 82% tuku
  • může i nemusí trošku salka a rumu

Pro bezlepkovou variantu přidáme suroviny v závorce.

Z plechovky mandarinek si scedíme šťávu, mandarinky pomixujeme a nalijeme do hrnce musí to být 300 ml. Pokud není dostatek ovocné šťávy, tak do té váhy doplníme mléko. Do šťávy zamícháme jeden vanilkový pudink a dáme vařit, těsně u konce nasypeme vanilkový cukr. Až je pudink hotový necháme prochladnout. Během chladnutí mícháme, aby se neutvořil škraloup. Vyšleháme si máslo a do toho začneme po částech zašlehávat tento pudink a podle sladkosti dosypeme cukr moučka nebo salko a trošku rumu. Pak plníme dort. Pod tento krém je vhodná meruňková marmeláda nebo gel zakoupený v e-shopu. Můžeme doplnit mandarinkami. Korpus lehce pokapeme šťávou z mandarinek a vrstvíme marmeládu a krém.

Krém je vhodný pod potahovou hmotu pokud přidáme do pudinkového základu min. 2 másla.

mandarinkový pudink

Facebook
Twitter
LinkedIn

Další
články