úvodní stránka - recepty - Krémy - Mascarpone krém

Mascarpone krém

Mascarpone krém je lahodný italský krém. Já ho používám do čokoládových moučníků nebo red velvet korpusu. Výborný je s malinami, jahodami a lesním ovocem. 

 

Suroviny

 

základní krém

 

  • 1 mascarpone
  • 1 smetana ke šlehání 31%,33% nebo 40%
  • 50g cukr moučka podle chuti více či méně
  • 1 ztužovač smetany smeta-fix

 

Postup

 

Vše můžeme dát do jedné mísy a vyšleháme do tuha. Nesmíme přešlehat srazila by se nám smetana a udělalo by nám to hrudečky případně by se oddělovala voda. Nebo můžeme si první lehce před šlehat smetanu se ztužovačem a než je smetana vyšlehaná přidáme k ní mascarpone a podle sladkosti cukr. Pokud chcete přidat do krému pomazánkové máslo už nemusíte používat ztužovač. Můžete k základu přidat i tvaroh nebo kysanou smetanu nebo i oboje. Vše jsem zkoušela a má to dobrou chuť. 

 

Pozor nepatří pod potahovou hmotu. 

 

mascarpone krém mascarpone krém suroviny


Kategorie

Přidej se k nám na Facebooku