úvodní stránka - recepty - Zavařování - Jak naložit utopence

Jak naložit utopence

Jak naložit utopence? Nejlepší delikatesa co znám. Moc mi chutná naložený špekáček v kyselém nálevu a čerstvý chleba. Je mnoho receptů a tento jsem získala od maminky mého přítele. Na 1,5 l sklenici budete potřebovat:

 

Suroviny: 

  • 8-10 středních špekáčků
  • 4 cibule
  • 2 kápie červené
  • stroužky česneku
  • 1-2 feferonky
  • malý kelímek plnotučné hořčice
  • 2 bobkové listy
  • 2 kuličky nového koření
  • 4 kuličky celý pepř
  • pepř mletý

Nálev:

  • hořčičné semínko
  • 1,5 lžíce deka
  • 450-500 ml vody
  • 450-500 ml octu 

utopenci

 

Postup

 

Cibuli, kápii a feferonku s česnekem nakrájíte na proužky. Špekáčky doporučují oloupat, ale mě to nešlo a tak to nedělám. Rozříznete je napůl, ale nedoříznete až do konce. Jemně je roztáhnete a potřete plnotučnou hořčicí, posypete troškou pepře a vložíte pár proužků cibule.

 

Sklenice velikosti 1,5 l, do které se asi vejdou 8-12 špekáčků podle velikost, skládáte na střídačku s cibulí, kápií, česnekem a feferonkou. Navršíte až do konce a zalijete vychlazeným nálevem.

 

Nálev:


Do hrnce si dáme vodu, ocet a vaříme. Jakmile to začíná vřít přidáme deko a hořčičné semínko a vaříme 5 min. Necháme nálev vychladit a zalijeme naložené špekáčky. Zavíčkujeme a necháme 10-14 dní v chladné místnosti nebo v lednici stát. Při otevření doporučuji nekontaminovat nálev, jinak vám můžou utopenci začít kvasit. 

 

utopenci

 

utopenci

utopenci